Chef Capo Partita – Cucina lombarda/valtellinese

Siamo alla ricerca di uno Chef Capo Partita da inserire nella brigata di un noto e avviato locale situato a Milano, in zona Bovisa.Il locale è una realtà ampia e dinamica, con 300 coperti interni e un grande spazio esterno, utilizzato prevalentemente per aperitivi e serate after dinner. La cucina proposta è semplice, autentica e legata al territorio, con un focus su piatti tipici lombardi e valtellinesi.Il ruoloLa risorsa entrerà a far parte di una brigata composta da 9 professionisti di cucina e avrà un ruolo di coordinamento operativo. Cerchiamo una figura capace di gestire in autonomia la partita assegnata, garantendo qualità, tempi di uscita e collaborazione tra le diverse aree della cucina.Requisiti· Esperienza nel ruolo di Capo Partita o Cuoco esperto· Buona conoscenza della cucina tradizionale lombarda e valtellinese· Capacità di gestione dei tempi e di collaborazione con la brigata· Precisione, pulizia, senso di responsabilità· Attitudine al lavoro in team e al coordinamento delle attività durante il servizioOrario di lavoro· Martedì – Domenica, con lunedì di riposo· Turno unico: 15.00 – 23.00· La domenica è aperto anche a pranzo ma si lavora comunque su turno unico (pranzo oppure cena)Offriamo· Contratto commisurato all'esperienza· Ambiente di lavoro dinamico e strutturato· Possibilità di crescita interna· Locale solido e molto frequentato, con volumi importanti e cucina organizzataSe ami la cucina tradizionale, sei una persona affidabile e desideri lavorare in una brigata affiatata all'interno di un locale strutturato, inviaci la tua candidatura. Disponibilità oraria: Full Time